Türkiye’nin Tüm Çiftliklerini Gezdi! Gurvita Markasıyla Tonlarca Üretim Yapıyor
Kadın girişimci Bahar Şamhili Tanju, hastalığını atlatma sürecinde içtiği ilikli kemik suyundan ilham alarak doğa dostu bir girişime imza attı. Gurvita markasıyla geleneksel lezzetlere yönelen Tanju, 130 ton üretim kapasitesine ulaştı.
Sadece geleneksel tariflerle değil bilimsel verilerle de desteklenen bir üretim modeli geliştiren Bahar Şamhili Tanju, “İlikli kemik suyu bana iyileşme yolculuğumda çok fayda sağladı. Bu değerli gıdayı en doğal haliyle üretip herkesin faydasına sunmak istedim” diyerek Gurvita markasının vizyonunu öne çıkardı.
Son yedi yılın sonunda aylık 130 ton üretim kapasitesine ulaşan Gurvita, taze ve donuk kategoride 24 çeşit ürününü 15 bini aşkın noktada tüketicilerle buluşturuyor.
Ar-Ge süreçlerinde uzman diyetisyenler, gıda mühendisleri ve akademisyenlerle çalışan ve 2,5 ay boyunca doğru hammaddeye ulaşabilmek için Türkiye’nin neredeyse tüm çiftliklerini gezdiğini belirten Tanju, “Antibiyotik, hormon ve GDO içermeyen, kontrollü ve sürdürülebilir üretim yapan, içimize sinen besi çiftlikleri ile iş birliği yaptık” dedi.
Doğa Dostu Üretim
Gurvita, üretim sürecinde ‘atık’ olarak görülen kemikleri besleyici ve yüksek değerli bir gıdaya dönüştürüyor. Fabrikada atık ısı geri kazanılıyor, su tüketimi ölçülüp arıtılıyor, karbon ayak izi elektrikli araçlarla yapılan lojistik ve enerji verimli soğutma sistemleri sayesinde minimize ediliyor. Geri dönüşümlü ambalajlar kullanılıyor ve kullanılan sebzelerde de gübre ve pestisit bulunmuyor.
Gurvita, Kadın Emeğinin Temsilcisi Oldu
Ata tohumu ürünler kullanıldığını ve sürdürülebilirliğe önem verdiklerinin altını çizen Tanju, “Şeffaflık ve izlenebilirlikle tüketicimizin güvenini maksimum seviyede sağlamaya çalışıyoruz” diyerek hem sağlıklı beslenmenin hem de sürdürülebilir üretimin olduğunu vurguladı.
Gurvita aynı zamanda kadın emeğinin de temsilcisi oldu. İstanbul Kağıthane’deki fabrikada çalışan 40 kişinin yüzde 65’ini kadın olduğunu söyleyen Tanju, kadın kooperatifleriyle iş birliği yaparak yerel ekonomiye katkı sağladıklarını söyledi.
